Prosecco Il Colle. Da 30 anni il Prosecco con le Virgole
L’Azienda vitivinicola “Il Colle” nasce nel 1978 a San Pietro di Feletto (Treviso), ovvero nel cuore della zona di produzione del Prosecco DOC di Conegliano e Valdobbiadene. La famiglia dei fondatori dell’azienda si dedicava alla produzione vitivinicola fin dai primi anni ’20 ed è rimasta legata a questa tradizione di generazione in generazione, al punto da diventare, con il passare del tempo, sinonimo di qualità e punto di riferimento nel panorama dei produttori locali. L’amore per la natura e la passione per un prodotto vivo, e che dà vita, hanno spinto i fondatori dell’Azienda “Il Colle” a ristrutturare la cantina e ad ampliare e modernizzare gli impianti di vinificazione, aumentandone così la capacità produttiva. Tutto il vino imbottigliato nell’Azienda “Il Colle” è ottenuto con uve raccolte a mano che provengono dai vigneti della zona, e questi vigneti vengono accuratamente seguiti da tecnici qualificati dalle prime fasi della potatura fino alla vendemmia. Vista la collocazione geografica dell’Azienda, la maggior parte della produzione si rivolge al Prosecco. Le uve, raccolte a mano, vengono coltivate, selezionate, vinificate e imbottigliate con grande cura e passione per dare vita ad una gamma completa di spumanti, vini bianchi, vini rossi, ed anche vini passiti, barricati, grappe e distillati: prodotti sani e di qualità, che rievocano la bellezza delle colline e il rispetto per la tradizione.
La zona geografica nella quale vengono raccolte tutte le uve destinate alla produzione vinicola dell’Azienda “Il Colle”, si sviluppa attraverso i dolci colli che si distendono tra Conegliano e Valdobbiadene, nell’alta provincia di Treviso a metà strada tra Cortina d’Ampezzo (BL) e Venezia. Una zona apprezzata in tutto il mondo per la sua bellezza, il clima e naturalmente per la sua vocazione vitivinicola. E’ inoltre distretto enologico della Regione Veneto candidato a divenire patrimonio dell’Unesco. L’Azienda “Il Colle” si distingue per la serietà imprenditoriale e l’alto livello dei vini prodotti. Tutte le fasi vegetative dei vigneti vengono seguite dai propri tecnici, dalla potatura alla vendemmia, così da garantire sempre un prodotto sano e dalle eccellenti caratteristiche qualitative. Nel 2008, anno di ricorrenza del 30° anno di attività de “Il Colle”, il Consorzio Tutela Prosecco Doc di Conegliano Valdobbiadene ha avviato il processo di passaggio del Prosecco da DOC a DOCG.
Tra le verdi colline della Marca Trevigiana la famiglia Ceschin da trent’anni si occupa di produrre, vinificare e commercializzare il prosecco Doc di Conegliano Valdobbiadene. L’azienda IL COLLE, sorge a San Pietro di Feletto, nelle colline di Conegliano Veneto, nel cuore della zona del Prosecco D.O.C. Conegliano-Valdobbiadene e produce con uve provenienti dai propri vigneti e da storici conferitori, i vini dei Colli Trevigiani e della Pianura del Piave. Un vibrante palcoscenico che si snoda in un percorso d’amore per l’arte e per il piacere del vino.