Prosecco Il Colle

COLLE BAIO
CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO

SUPERIORE D.O.C.G.

BRUT - BIO WEIN

Anbaugebiet:
Pedeguarda di Follina. Aussetzung von dem Weinberg: S – S/W.
Boden / Terroir:
Ton, schlammig.
Traubesorte:
85% Glera, 5% Bianchetta, 4% Perera, 6% Verdiso.
Pflanzdichte (Stumpfe per Hektar):
3.000
Produktion per Pflanze (mittlere):
kg 4,0 – 4,4
Ertrag per Hektar:
90 – 95 Hektoliter/Hektar.
Maximum Ertrag per Hektar:
13,5 tons.
Säure insgesamt:
5,5 – 6,0
Alkoholgehalt:
11% vol
Restzucker:
11 Gramm per Liter
P.H.:
3,10 – 3,20
Total So2 gr/l:
130 – 140
Auf dem Weinberg:
Biologisch-Landwirtschaft.
Weinerzeugung:
Die Weinerzeugung ist getrennt von den non-biologische Erzeugungen. Martinotti Methode.
Farbe:
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Perlage:
Fein und anhaltend.
Bukett:
Typische aromatische Gerüche. Er erinnert den Apfel, die Banane, die Südfrucht, der Pfirsch und die gelbe Rose.
Geschmack:
Elegant, frisch, trocken, leicht, ausgewogen und harmonisch.
Kombination:
Ideal als Aperitifs, passt gut zu leicht Fisch und Fleischgerichten.
Serviertemperatur:
6 °C.
Weinleben:
12 Monate von Abfüllung.

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