PRO-DOCG-BRUT

CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO

SUPERIORE D.O.C.G.

BRUT

Anbaugebiet:
Conegliano Hügels. Aussetzung: S – S/W.
Boden / Terroir:
Ton, Kalkstein, Mergel.
Traubesorte:
Glera
Alter von dem Weinberg (mittlere):
7 – 9 Jahre
Pflanzdichte (Stumpfe per Hektar):
3.200 – 3.500
Produktion per Pflanze (mittlere):
kg 3,5 – 4,2
Ertrag per Hektar:
88 – 92 Hektoliter/Hektar.
Säure insgesamt:
6,8 – 7,2 Gramm per Liter.
Alkoholgehalt:
11%
Druck:
5 – 5.5 atm.
Restzucker:
8 – 10 Gramm per Liter
P.H.:
3.05 – 3.15
Total So2 gr/l:
100 – 110
Weinerzeugung:
Weißweinerzeugung, nach dem leichten Auspressen der Trauben. Sektherstellung: Martinotti Methode – kurz.
Farbe:
Strohgelbe Farbe.
Bukett:
Leichter fruchtiger Wein, er erinnert den grünen Apfel. Typische aromatische Gerüche.
Geschmack:
Trocken aber ausgewogen, gefällig und harmonisch.
Kombination:
Ideal als Aperitif, Er ist perfekt auch für Mahl, besonders mit Fischgerichten.
Serviertemperatur:
6 – 8° C.
Weinleben:
18 Monate von Abfüllung.

Scarica in formato pdf