MILLESIMATO-2015

MILLESIMATO
CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO

SUPERIORE D.O.C.G.

BRUT

Anbaugebiet:
Conegliano Hügels. Aussetzung: S – S/W.
Vintage:
2006 Erste Vintage von “Il Colle”
Boden / Terroir:
Ton, Kalkstein, Mergel.
Traubesorte:
Glera 100%
Alter von dem Weinberg (mittlere):
7 – 9 Jahre
Pflanzdichte (Stumpfe per Hektar):
3.200 – 3.500
Produktion per Pflanze (mittlere):
kg 3,5 – 4,2
Ertrag per Hektar:
88 – 92 Hektoliter/Hektar
Säure insgesamt:
6,8 – 7,2 Gramm per Liter
Alkoholgehalt:
11%
Druck:
5 – 5.5 atm.
Restzucker:
8 – 10 Gramm per Liter
P.H.:
3.05 – 3.15
Total So2 gr/l:
100 – 110
Weinerzeugung:
“Il Colle Methode”®: innovative Technik der Weinbereitung durch Mazeration und ohne Sulfites. Es ist eine Exklusive Sektherstellung, die direkt aus dem Most zu Sekt geht. Es ermöglicht eine unglaublich niedrigen Prozentsatz von Sulfiten zu verwenden, vor der Abfüllung.
Farbe:
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Perlage:
Sehr fein. Er hat einen großzügigen Schaum.
Bukett:
Leichen fruchtiger Wein, mit Birne Note und grünlich-blumigen Düfte. Typische aromatische Gerüche.
Geschmack:
Trocken aber ausgewogen, gefällig und leicht säuerlich.
Kombination:
Er ist sehr gut als Aperitif, past auch grossartig zu Fisch, besonders zu Austern und Krebstiere.
Serviertemperatur:
8° C.
Weinleben:
18 Monate von Abfüllung.

Scarica in formato pdf