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Prosecco

D.O.C. Treviso

Frizzante - tappo Stelvin

Ubicazione:
Colline Trevigiane
Terreno:
Misto argilla, marnoso e calcareo
Varietà:
Glera
Età media del vigneto:
7 – 9 anni
N° ceppi x Ha:
3.000 – 3.200
Produzione media x ceppo:
kg 5,5 – 6,0
Resa hl x Ha:
110 – 120
Acidità totale gr/l:
6,0 – 6,5
Alcool svolto:
10,5%
Pressione:
2.3 – 2.5 atm.
Residuo Zuccherino gr/l:
10 – 12
P.H.:
3.10 – 3.20
So2 totale gr/l:
90 – 100
Vinificazione:
Vinificato in bianco dopo spremitura soffice dell’uva; fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata.
Caratteristiche:
Fresco, armonico, quasi secco.
Colore:
Giallo paglierino.
Bouquet:
Profumo fine, fruttato, tipico.
Gusto:
Fine e fruttato lascia una sensazione piacevole e pulita.
Abbinamenti:
Ideale come aperitivo, ottimo a tutto pasto con piatti leggeri o a base di pesce.
Temperatura di servizio:
8 – 10° C.
Durata per il consumo:
12 mesi circa.

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