ROSATO

Rosè

Veneto i.g.t.

Frizzante - tappo spago

Ubicazione:
Vigneti nella zona della pianura trevigiana.
Terreno:
Misto ghiaia e argilla
Varietà:
Raboso, Merlot, Cabernet
Età media del vigneto:
12 anni
N° ceppi x Ha:
3.000 – 3.500
Produzione media x ceppo:
kg 3,8 – 4,5
Resa hl x Ha:
80 – 100
Acidità totale gr/l
6,0 – 6,5
Alcool svolto:
11% vol
Pressione:
2.3 – 2.5 atm.
Residuo Zuccherino gr/l:
15 – 20
P.H.:
3.10 – 3.20
So2 totale gr/l:
110 – 140
Vinificazione:
Vinificazione con breve macerazione sulle bucce (circa 12 ore). Fermentazione con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
Caratteristiche:
Fresco, armonico, intenso.
Colore:
Rosa intenso.
Bouquet:
Fine, fruttato, tipico del vitigno. Leggermente amabile inizialmente, successivamente esprime l’acidità tipica del Raboso.
Gusto:
Fine e fruttato, lascia una sensazione piacevole e pulita.
Abbinamenti:
Ideale come aperitivo, eccellente a tutto pasto, con piatti di carne e pesce.
Temperatura di servizio:
8 °C.
Durata per il consumo:
12 mesi.

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