CARTIZZE-DRY

VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE

D.O.C.G.

DRY

Ubicazione:
Colline di Valdobbiadene, San Pietro di Barbozza
Terreno:
Maronoso e calcareo
Varietà:
Glera
Età media del vigneto:
10 anni
N° ceppi x Ha:
3.200 – 3.500
Produzione media x ceppo:
kg 3,5
Resa hl x Ha:
80 – 85
Acidità totale gr/l:
6,10
Alcool svolto:
11% vol
Pressione:
5 – 5.5 atm.
Residuo Zuccherino gr/l:
30 – 32
P.H.:
3.20
So2 totale gr/l:
135
Vinificazione:
Pressatura soffice dei grappoli vendemmiati e selezionati a mano, fermentazione in autoclave a temperature controllata. Metodo Charmat.
Colore:
Giallo paglierino scarico.
Bouquet:
Sentori di frutta e fiori tipici del vigneto.
Gusto:
Amabile, ben equilibrato, morbido e vellutato.
Abbinamenti:
Ottimo come aperitivo, chiude il pasto con allegria insieme ai dolci secchi.
Temperatura di servizio:
6 – 8° C.
Durata per il consumo:
18 mesi.

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