CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO

D.O.C.G.

TRANQUILLO

 

 

 

 

In vigneto

L’uva è la Glera, che cresce nelle ripide colline del Conegliano Valdobbiadene, la stessa che viene usata per produrre la versione Superiore Spumante.
I vigneti crescono su un terreno misto, in cui si trovano argilla, calcare e marna.

 

In Cantina

Pressatura soffice delle uve.
Fermentazione per circa 12 – 15 giorni in acciaio a una temperatura controllata di 18° C.
Riposo e affinamento per 6 mesi in vasche di acciaio a una temperatura di circa 16° C.

 

Nel Bicchiere

Il colore è giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. Il profumo pulito, di fiori e frutta, in particolare la mela golden e la pesca.
In bocca è armonico, equilibrato, caratterizzato da una buona sapidità e acidità.
Si accompagna bene a tutto pasto: dagli antipasti ai primi piatti leggeri, fino ai secondi a base di carni bianche.

 

Temperatura di servizio:

8 – 10° C.

 

Durata per il consumo:

12 mesi circa.

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