PINOT GRIGIO

DELLE VENEZIE

D.O.C.

 

 

 

 

In vigneto

L’uva Pinot Grigio deve il suo nome al colore caratteristico delle sue bacche che sono di tonalità grigio – rosa – ramato.
I vigneti crescono su un terreno a medio impasto. La resa è mantenuta bassa e la maturazione è medio/precoce.

 

In Cantina

Pressatura soffice delle uve.
Fermentazione per circa 12 – 15 giorni in acciaio a una temperatura controllata di 18° C.
Riposo e affinamento per 6 mesi in vasche di acciaio a una temperatura di circa 16° C.

 

Nel Bicchiere

Il colore è giallo paglierino con riflessi ramati. Il profumo pulito, semplice, di fiori e frutta, con qualche nota speziata.
In bocca è armonico, equilibrato e caratterizzato da un’ottima freschezza.
Si accompagna bene alla tavola di tutti i giorni: primi piatti di pasta fresca e secondi a base di pesce al forno in crosta di sale.

 

Temperatura di servizio:

10 – 12° C.

 

Durata per il consumo:

24 mesi circa.

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